通常不建议喝过期的铁观音茶叶，因为过期的铁观音茶叶容易对人体造成较多伤害，比如可能伤害人体的肠胃、损伤人体的神经系统等。
铁观音过期了没开封不能喝：
铁观音过期后，茶叶含有的茶多酚、咖啡碱、氨基酸、蛋白质等营养成分会流失，且饮用口感会比较差。
铁观音过期后，还容易滋生细菌并出现变质的情况，如果继续饮用用过期的铁观音，可能会导致身体出现肠胃不舒服等症状。
如果不想扔掉过期的铁观音，可以把茶叶放在花盆中，当作肥料，用来养花。
过期的铁观音茶叶，大部分已经发霉变质，这些茶叶容易渗出大量的霉菌和毒素，霉菌可能会对肠道菌群产生刺激，从而引起消化功能的紊乱现象，如果服用了这些铁观音茶水，容易使人体出现腹泻的症状，同时可能会造成突发性疾病，严重的患者还可能引发肠胃炎。
过期的铁观音茶叶里面几乎不含有任何营养成分，其口感和汤色都可能发生了较大的变化。过期的铁观音茶叶通常已经变质，浸泡后容易在温水里产生较多微生物，并且还可能会有部分的有毒物质，这些有毒物质以及微生物进入到人体之内，可能会对人体的神经系统产生损伤。
铁观音的保质期
铁观音的保质期一般为2年，但也有长期存放的，主要是根据香型及工艺有所差别，具体如下：
清香型铁观音：保质期为18个月左右，适宜冰箱冷藏。
浓香型铁观音：保质期为24~36个月，这类铁观音经过适度的焙火，耐储存。
陈香型铁观音：保质期为5年时间，甚至更久。
保存铁观音有以下几点注意事项：
干燥，低温保存：低温是在0-5度最为适合，不要放在潮湿、异味的环境。
密封，防潮保存：散装茶可以用茶叶袋包装好，置于有干燥剂的坛罐中，坛口盖紧；如果茶叶数量少而且很干燥，也可用两层防潮好的薄膜袋包装密封好，放在冰箱中，并且不能与其他食品混放。
冰箱保存：放在冰箱里的茶叶应该是没有经过发酵的绿茶或者半发酵的铁观音等，普洱茶、大红袍等全发酵的茶叶就不需要放在冰箱里。
封密保存：用包装袋将茶叶包装好，放入封口袋或铁罐子等容器中，放置在环境干燥、气味好的地方。
